کاختی

کاختی سرزمین شراب گرجستان است و آسان‌ترین منطقه برای گذراندن دو روز بی‌شتاب. درهٔ آلازانی رو به شمال‌شرق میان ستیغ گومبوری و دیوار قفقاز بزرگ کشیده شده و تقریباً هر چیز دیدنی روی همین محور قرار دارد. تلاوی مرکز عملی منطقه است و باتونیس تسیخه، اقامتگاه ارکله دوم، در میانهٔ شهر ایستاده است. سیغناغی، یک ساعت جنوب‌تر، شهرکی کوچک روی تپه است با حصاری بلند و منظره‌ای بر تمام دره؛ صومعهٔ بودبه، آرامگاه سنت نینو، درست بیرون آن قرار دارد. کلیساها کهن‌ترین لایه‌اند. کلیسای جامع آلاوردی با یک خیز یکپارچه از سنگ سدهٔ یازدهم بالای تاکستان‌ها سر برمی‌آورد. ایکالتو به همان اندازه که صومعه بود، آکادمی هم بود. نکرسی از دامنه‌ای جنگلی به پایین نگاه می‌کند و گرمی بازماندهٔ پایتختی سلطنتی است که در 1615 غارت شد. ملک تسیناندالی خانه‌ای از سدهٔ نوزدهم، پارکی به سبک انگلیسی و یک سردابه را نگه داشته است، و کوارلی و منطقهٔ کیندزماراولی جایی است که درمی‌یابید سرخ‌های نیمه‌شیرین چگونه ساخته می‌شوند. دو حد نهایی، منطقه را در میان گرفته‌اند. در جنوب‌شرق، داوید گارجا در نیمه‌بیابانی برهنه و راه‌راه ایستاده است؛ چشم‌اندازی که هیچ شباهتی به تاکستان‌ها ندارد. در شمال، آن سوی گردنهٔ آبانو، توشتی و روستای اومالو فقط در تابستان و فقط با خودروی چهارچرخ‌محرک در دسترس‌اند. سپتامبر و اکتبر «رتولی» را می‌آورند، برداشت انگور، وقتی هر خانه‌ای مشغول فشردن است. بهار سبز و آرام است و زمستان هم برای کلیساها و شهرک‌ها کار می‌کند، هرچند کوهستان بسته می‌شود. دو روز حداقلِ صادقانه است و سه روز اگر توشتی در فهرست باشد.