Зелёный базар Кутаиси

Хотите понять, чем живёт Имеретия, — заходите прямо на Зелёный базар. Центральный рынок Кутаиси у улицы Палиашвили веками остаётся сердцем города: французский путешественник XIX века писал, что здешний базар, как в Афинах, — "центральная точка жизни и движения". Двухэтажный крытый корпус и ряды вокруг него работают так же, как и всегда.

За чем охотиться на прилавках:

• Имеретинский сыр и сулугуни — привезённые этим утром; попробовать предложат раньше, чем спросите
• Специи — сванская соль, голубой пажитник, уцхо-сунели и аджика на развес
• Чурчхела и тклапи — ореховые связки и фруктовая пастила, несравнимо лучше фабричных
• Зелень, грибы, мёд и крестьянское вино — по сезону

Рынок просыпается рано, после полудня торговля стихает. Сговориться о цене здесь до сих пор часть разговора, а дегустация — часть гостеприимства. По дороге к храму Баграта это самая вкусная остановка в городе.