ნაფარეული

ნაფარეული იმ იშვიათ სოფელთაგანია, სადაც ღვინის დამზადების მთელი ჯაჭვი ერთ ადგილას ჩანს — ვაზიდან ქვევრამდე და ქვევრიდან ჭიქამდე. ის თელავიდან ჩრდილოეთით ოციოდე კილომეტრში, ალაზნის მარცხენა ნაპირზეა, კავკასიონის კალთის ძირში.

სოფლის სახელი ღვინის დასახელებაშიც შევიდა: „ნაფარეული" კონტროლირებადი ადგილწარმოშობის ორ ღვინოს აღნიშნავს — მშრალ წითელს საფერავისგან და მშრალ თეთრს რქაწითელისგან. ნიადაგი აქ ხრეშიანი და კარგად დრენირებულია, ჰაერი კი მთიდან ჩამომავალი და გრილი; სწორედ ეს განსხვავებაა, რაც ნაფარეულის ღვინოს ვაკის ღვინოებისგან განასხვავებს.

ვიზიტორისთვის მთავარი ორი რამაა:

• ქვევრის მუზეუმი — მიწაში ჩადგმული ქვევრების ჭრილები, ხელსაწყოები და ახსნა, თუ როგორ იძერწება, იწვება და ცვილით ილესება თიხის ჭურჭელი, რომელშიც ღვინო ექვსი ათასი წელია მწიფდება

• მოქმედი მარნები — სადაც დაგემოვნება ხდება იქვე, დახურული ქვევრების გვერდით, და არა დარბაზში

ქვევრში ღვინის დაყენების ქართული მეთოდი 2013 წელს იუნესკოს არამატერიალური კულტურული მემკვიდრეობის სიაში შევიდა. ნაფარეულში ეს არ არის მუზეუმის ექსპონატი — მიწაში ჩამარხული ქვევრები ბევრ კერძო ეზოშიც დგას და ოქტომბერში მთელი სოფელი რთველზეა.

სექტემბრის ბოლოს და ოქტომბერში აქ ჩამოსვლა სხვა გამოცდილებაა: ტრაქტორები ყურძნით, გახსნილი ჭიშკრები, ჰაერში ფერმენტაციის სუნი.