Кварели и зона Киндзмараули

Кварели стоит у северного края Алазанской долины, вплотную к склонам Кавказа, и именно это положение определяет его вино. Защищённая микрозона Киндзмараули охватывает окрестности города: саперави, выращенный здесь на каменистых, хорошо дренированных почвах, идёт на полусладкое красное — самую узнаваемую грузинскую этикетку за рубежом. В той же зоне делают и сухое саперави, которое многим в итоге кажется интереснее сладкой версии.

Главная достопримечательность города — тоннельные погреба. Километры галерей, прорубленных в скале в советское время, сегодня служат винохранилищем: постоянная температура круглый год, бутылки в стенных нишах по обе стороны и дегустационные залы в глубине. Экскурсия обычно занимает около полутора часов и включает дегустацию. Помимо крупных производств, в окрестных сёлах работают десятки семейных марани, где квеври-вино наливает сам хозяин.

Есть в Кварели и два озера. Кваральское озеро лежит в пяти километрах выше города на склоне: отель, пляж и вид на всю долину. Меньшее озеро Илии находится почти в центре. Летом оба заполнены людьми, но в жаркий кахетинский день провести время у воды — пожалуй, самый разумный из возможных планов.