نابارِئولي

نابارِئولي من القرى القليلة التي تُرى فيها سلسلة صناعة الخمر الجورجية كاملة في مكان واحد: من الكرمة إلى القُلّة ومن القُلّة إلى الكأس. تقع على نحو عشرين كيلومتراً شمال تيلافي على الضفة اليسرى لنهر ألازاني، تحت سفوح القوقاز مباشرة.

وصار اسم القرية اسم تسمية. فنابارِئولي تدل على خمرين محددي المنشأ: أحمر جاف من عنب سابيرافي وأبيض جاف من رقاتسيتيلي. والتربة هنا حصوية جيدة الصرف، وينحدر هواء بارد من الجبال ليلاً؛ وهذا المزيج هو ما يفصل ثمر نابارِئولي عن خمور السهل الألين.

ويجذب الزوار أمران:

• متحف القُلّة، حيث تُظهر مقاطع مكشوفة الجرار المدفونة في مواضعها، إلى جانب الأدوات وشرح لكيفية تشكيل الإناء الطيني بالفتائل وشيّه وطلاء داخله بشمع النحل — وهي التقنية نفسها التي حفظت الخمر هنا ستة آلاف سنة

• موارٍ عاملة، يجري فيها التذوق إلى جوار قلال مختومة في الأرض لا في قاعة استقبال

وقد أُدرجت طريقة القُلّة الجورجية على قائمة التراث غير المادي لليونسكو عام 2013. وفي نابارِئولي ليست هذه معروضاً متحفياً: فالقلال المدفونة قائمة في أفنية خاصة عادية، وفي تشرين الأول تكون القرية كلها في الحصاد.

وأواخر أيلول وتشرين الأول زيارة مختلفة تماماً. تنزل الجرارات في الأزقة محملة بالعنب، وتُفتح البوابات، وتفوح رائحة التخمر من طرف القرية إلى طرفها. وهو أيضاً أصعب وقت لنيل انتباه أحد، لأن الجميع منشغل بالعمل.