ხარებას ღვინის გვირაბი

ეს ღვინის სარდაფი კი არა, მთაში გაჭრილი ტონელია. ხარებას გვირაბი ყვარლის ჩრდილოეთით, კავკასიონის ფერდობშია გაჭრილი: მთავარი დერეფანი დაახლოებით 7,7 კილომეტრია, მისგან კი თხუთმეტამდე გვერდითი განშტოება გამოდის.

გვირაბი 1950-იან წლებში გაითხარა და თავდაპირველად ღვინოსთან კავშირი არ ჰქონდა — ის სტრატეგიული ობიექტი იყო, თავშესაფრად და საწყობად განკუთვნილი. მოგვიანებით აღმოჩნდა, რომ კლდის სიღრმეში პირობები იდეალურია ღვინის დასაძველებლად: ტემპერატურა მთელი წლის განმავლობაში 12-14 გრადუსია, ტენიანობა 70 პროცენტის ახლოს, და არავითარი ხელოვნური კონდიცირება არ სჭირდება.

ვიზიტი ერთ განშტოებაზე გავლას ნიშნავს. კედლების გასწვრივ ბოთლების თაროებია, ზოგი ხავსით და ობით დაფარული — ეს განზრახაა, რადგან ნესტიან კედელზე კორპი უკეთ ინახება. ჰაერი ცივი და უძრავია; ზაფხულში, როცა გარეთ 35 გრადუსია, შესვლისთანავე გცივა.

ტურის ბოლოს დაგემოვნებაა. აქ ძირითადად კახური ჯიშებია: საფერავი, რქაწითელი, კინძმარაული, ხიხვი. კომპლექსში რესტორანიცაა, სადაც შოთის ცხობასა და ჩურჩხელის კეთებას აჩვენებენ — ეს ცოტა თეატრალურია, მაგრამ პური მართლაც კარგია.

ღირს თუ არა? თუ ღვინის მარნები უკვე ნახე, გვირაბი მაინც სხვა შთაბეჭდილებაა — მასშტაბით და სიცივით. თუ ჩქარობ, დაგემოვნება ყვარელში უფრო იაფად და უფრო მშვიდადაც შეიძლება.