مقر داديياني الصيفي في سالخينو

سالخينو هو المكان الذي كان آل داديياني يقضون فيه صيفهم، والاسم يقول ذلك بالضبط. تقع القرية على نحو أحد عشر كيلومتراً شمال مارتفيلي، على أولى منحدرات سلسلة إيغريسي، حيث يبدأ حر السهل بالانحسار.

بُني المقر في القرن التاسع عشر. وهو لا يشبه قصر زوغديدي في شيء: بيت من طابقين بشرفة، أقرب إلى ملاذ ريفي منه إلى مقر حكم. وهذا كان المقصود؛ فالأسرة كانت تستريح هنا لا تستقبل.

أما ما اشتهرت به سالخينو حقاً فهو النبيذ. فأوجاليشي، عنب مينغريليا الأحمر، يُزرع هنا على الطريقة القديمة: تُرفع الكرمة عالياً على أشجار الجار وغيرها حتى يجري الهواء بين العناقيد في مناخ شديد الرطوبة. غرس آل داديياني هذا الصنف بانتظام، وبلغ نبيذ الضيعة بلاط القيصر الروسي. وما زالت الكروم تُعمل، وبعض الكرمات تتسلق حتى قمم الأشجار، وهو مشهد لا تجده بسهولة في مكان آخر.

ينضج أوجاليشي متأخراً جداً، وكثيراً ما يمتد إلى تشرين الثاني حين تكون الأصناف الجورجية الأخرى قد قُطفت منذ زمن. ولهذا يحتاج إلى خريف دافئ وموضع جيد التهوية، والكرمة على الشجرة تمنحه الأمرين. ويُفسَّر اسمه عادة من كلمة مينغريلية تعني الشجرة، وهو وصف دقيق للطريقة.

وهذه التقنية آخذة في الاندثار. فمن الناحية الزراعية رفع الكرمة على الشجر غير مجدٍ: الغلة قليلة والقطاف يحتاج سلماً. ولهذا بالذات يستحق سالخينو الانعطاف إليه؛ فالأمر هنا ما زال حياً لا معروضاً في متحف.

وفي المحيط تقوم كنيسة رقاد العذراء. واليوم هنا دير، وهو الجزء الحي من المكان؛ والرهبان يعتنون بالكرم أيضاً.

ولنكن صريحين في ما لن تجده. البيت مغلق عادةً، ولا متحف في داخله ولا شباك تذاكر، والترميم جاء متقطعاً على مر السنين. فإن أردت قصراً مؤثثاً فاذهب إلى زوغديدي.

يأتي الناس إلى هنا لشيء آخر: للكرمة فوق الشجر، وللجذوع العتيقة، وللسكون حول الكنيسة، وللمنظر المنفتح من المنحدر جنوباً نحو السهل. وأواخر أيلول وأوائل تشرين الأول أفضل وقت، حين يجري القطاف ويحلو الهواء.

وتنتظم الزيارة طبيعياً مع وادي مارتفيلي وبالدا في يوم واحد؛ فالمواضع الثلاثة على بعد نصف ساعة من بعضها.