حلقهٔ شراب کاختی

کاختی قلب شراب گرجی است و آسان‌ترین منطقهٔ کشور برای رانندگی. تمام حلقه روی آسفالت است، فاصلهٔ میان توقف‌ها کوتاه است و هیچ‌گاه بیش از دو ساعت از تفلیس دور نمی‌شوید. سه روز همان زمانی است که لازم است تا از شتاب میان سردابه‌ها دست بردارید و به‌جایش بنشینید، درست مزه کنید و همان‌جا که مزه کرده‌اید بخوابید. روز اول از آن سیغناغی است، شهرک تپه‌ای حصاردار که کوچه‌های سنگفرش و پیاده‌روی روی بارویش درهٔ آلازانی و تمام ستیغ قفقاز را در یک قاب جمع می‌کند؛ دو کیلومتر آن‌سوتر صومعهٔ بودبه است، آرامگاه سنت نینو. روز دوم مرکز منطقه است، تلاوی، با کاخ باتونیس تسیخهٔ ارکله دوم، و پس از آن تسیناندالی — ملک چاوچاوادزه با باغ انگلیسی و سردابهٔ 1841 که نخستین شراب بطری‌شدهٔ گرجستان از آن بیرون آمد. روز سوم با آلاوردی آغاز می‌شود، کلیسای جامعی پنجاه‌متری از سدهٔ یازدهم که تنها در میان دشت ایستاده است، و در منطقهٔ کیندزماراولی پیرامون کوارلی پایان می‌یابد. آنچه واقعاً می‌بینید: سردابه‌های کوِوری که شراب در خمره‌های سفالی مدفون تخمیر می‌شود، سفره‌های خانوادگی که به ناهارهای طولانی بدل می‌شوند، تاکستان‌های بی‌پایان زیر کوه، و چند تا از بزرگ‌ترین آثار معماری گرجی. مسیر تمام سال کار می‌کند، اما اواخر سپتامبر و اکتبر، در فصل برداشت رتولی، بی‌رقیب است. خودروی اقتصادی کاملاً کافی است. یک قاعده از همه مهم‌تر است: هر کس رانندگی می‌کند، مزه نمی‌کند.