بازار ماهی باتومی

در بازار ماهی باتومی، شام از پیشخوان شروع می‌شود. سازوکارش ساده و هوشمندانه است: ماهی را در سالن بازار انتخاب می‌کنید — صید صبح، چیده روی یخ — و به رستوران‌های بغلی می‌برید تا با 5 تا 10 لاری برایتان پاک و سرخش کنند. ده دقیقه بعد، ماهی‌ای که با دست خودتان برگزیده‌اید روی میز است.

روی پیشخوان‌ها صید فصلی دریای سیاه است: سلطان‌ماهی سرخ (ستارهٔ محلی)، کفال، آنچوی، کفشک و ویتینگ؛ و کنارشان دورادو، سی‌باس و میگوی وارداتی. قیمت‌ها خیال‌راحت‌کن است: سلطان‌ماهی کیلویی 20 تا 25 لاری، کفال 15 تا 20. پاک کردن جداگانه حساب می‌شود، کیلویی 3 تا 5 لاری.

اینجا جاذبهٔ توریستی نیست؛ بازاری واقعی در محلهٔ بندر است، با کف خیس و بوی تند ماهی — و جذابیتش دقیقاً همین است: باتومی سفرهٔ خودش را از همین‌جا می‌چیند. بازار هر روز تقریباً از 10:00 تا 20:00 باز است. بهترین انتخاب صبح است، پیش از آنکه صید روز دستچین شود. در سپتامبر و اکتبر، فصل آنچوی، بازار جان تازه‌ای می‌گیرد.